Торт с клубникой

Торт с клубникой9в

 

Торт с клубникой – сочетание нежного бисквита и еще более нежного клубничного мусса. Настоящий праздник вкуса.

 

Торт с клубникой1

 

Ингредиенты:

Для торта:
2 бисквитных коржа
по этому рецепту.

Для клубничного сиропа:
3\4 стакана воды
1\4 стакана сахара
1\2 стакана клубничного ликера.

Для клубничного мусса:

1\4 стакана воды
1,5 ст. л. желатина
1 л банка клубники;
1\3 стакана сахара;
1,5 стакана густых охлажденных сливок
5 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

Испеките два бисквитных коржа.
Разрежьте каждый пополам.

Торт с клубникой2
Разрежьте каждый корж горизонтально пополам
(как ровно и легко разрезать бисквит, описано здесь).
Если у вас получились очень пышные высокие бисквиты,
можете разрезать их на три коржа.
Обрежьте коржи по круга, а обрезки сохраните.
Позже сделаете из них крошку, чтобы украсить бока торта.

Клубничный сироп.

Смешайте воду, сахар и клубничный ликер в маленькой кастрюле.
Нагревайте смесь на среднем огне, пока сахар не растворится.
Охладите.

Клубничный мусс.
Залейте желатин холодной водой на 10-15 минут для набухания.

Торт с клубникой4
Вымойте клубнику, дайте ей стечь и немного обсохнуть.
Поместите их в миксер или кухонный комбайн.
Можно раздавить ягоды и вилкой.

Торт с клубникой5
В в чаше миксера смешайте клубнику с сахаром.

Торт с клубникой5
Нагрейте разбухший желатин в микроволновой печи 20 секунд,
просто пока он растает. Не кипятите.

Сборка торта.
При помощи кулинарной кисти покройте все коржи клубнично-ликерным сиропом.

Торт с клубникой9
Застелите блюдо алюминиевой фольгой и разместите на нем первый корж срезом вверх.
Покройте корж клубничным муссом и поместите на него сверху второй корж.
Повторите это со всеми бисквитными коржами.

Торт с клубникой9а
Покройте муссом верх и бока торта.
Помните мелко обрезки коржей и покройте этой крошкой бока торта.
Украсьте торт сверху нарезанной клубникой.
Аккуратно извлеките фольгу из-под торта.
Можно подавать ваше изделие к столу.

Приятного аппетита!

Совет.

Если приготовить бисквитные коржи заранее,
то приготовление торта в целом, займет немного времени.

 

Торт с клубникой9в